Szef kuchni poleca

Zakąski

• Befsztyk tatarski wspaniale doprawiony i podany na toście.
• Szynka parmeńska z melonem.
• Carpaccio wołowe z sosem musztardowo – bazyliowym.
• Carpaccio di salmone – łosoś marynowany w koniaku podany z płatkami parmezanu, oliwą z oliwek oraz cytryną.
• Łosoś marynowany, podany na sposób tatarski z piklami i cebulką.
• Łosoś wędzony z delikatnym kremem chrzanowym i cytryną.
• Łosoś wędzony z szyjkami rakowymi na sosie tatarskim, podany z ciepłymi tostami.
• Koktajl z owoców morza podany z pomarańczami na pierzynce z sałaty.
• Płaty śledziowe w śmietanie.
• Płaty śledziowe w oliwie z oliwek.
• Asortyment serów podany z delikatnym sosem miodowo – bakaliowym.
• Deska zakąsek smakosza (dla 2 osób).
• Caprese con basilicum – delikatna przekąska z sera mozarella i słodkich włoskich pomidorów oraz sosu bazyliowego.

Zakąski ciepłe

• Broccoli al forno – brokuły zapiekane w wybornym beszamelu, okryte delikatną pierzynką z sera.
• Krewetki azjatyckie otulone szynką parmeńską na delikatnym sosie czosnkowym.
• Łosoś norweski z grilla, podany na sałacie w sosie vinegret.
• Panierowany ser Camembert z dodatkiem sosu żurawinowego, serwowany z sałatą vinegret.

Sałatki

• Bukiet sałaty skropionej delikatnym sosem vinegret.
• Sałatka Szefa – mieszane sałaty z pomidorem, ogórkiem zielonym i cebulą skropione sosem francuskim.
• Sałatka śródziemnomorska – mieszane sałaty z pomidorem, cebulą, oliwkami i papryką, podane z dresingiem balsamico.
• Sałatka grecka z oryginalnym serem feta.
• Sałatka z wołowiny z cebulą i ogórkiem, polana sosem balsamico.
• Sałaty mieszane podane z chrupiącymi wątróbkami i sosem malinowym.

Zupy

• Zupa z borowików.
• Krem brokułowy okraszony chrupiącym boczkiem.
• Max -rosół doprawiony na styl włoski z warzywami i mięsem z piersi kurczaka.
• Rosół z makaronem.
• Bulion z żółtkiem.
• Barszcz czerwony z pierożkami tortellini.
• Żurek staropolski.

Ryby i skorupiaki

• Łosoś norweski z grilla podany ze szpinakiem i wykonanym według starej rodzinnej receptury makaronem tagliatelle.
• Plastry łososia na sosie szczypiorkowym z dodatkiem pieczonych ziemniaków i melodią warzywną.
• Ryba sola w białym sosie koperkowym z ziemniakami i melodią warzywną.
• Pstrąg w zielonym sosie pieprzowym podany z ziemniakami purée i melodią warzywną.
• Krewetki azjatyckie w sosie czosnkowo – ziołowym, podane z ryżem i melodią warzywną.
• Krewetki azjatyckie z grilla w płaszczykach z boczku wędzonego, podane z ryżem oraz sałatką z brokułów i sera fety, polaną delikatnym sosem jogurtowym.

Dania z drobiu

• Frykas z kurczaka z warzywami włoskimi i ryżem.
• Filet z kurczaka z grilla podany z sosem pomarańczowym, melodią warzywną i ziemniaczkami gotowanymi.
• Panierowany filet z kurczaka z serem i szynką, podany z ziemniaczkami pieczonymi i zestawem surówek.
• Kotlet De’volaille z frytkami i zestawem surówek.
• Piersi kaczki z suszoną śliwką podane na jabłkowym sosie z modrą kapustą duszoną i kluskami.

Dania mięsne

• Green pepper – stek z polędwicy wołowej w sosie z zielonego pieprzu, podany z ziemniakami pieczonymi i melodią warzywną.
• Stek po florencku – delikatny stek z polędwicy, marynowany w zalewie truflowo-ziołowej, serwowany w towarzystwie borowików, pieczonych plastrów ziemniaków przyprawionych rozmarynem i sałatą vinegret.
• Grillowany befsztyk z polędwicy z dodatkiem kurzej wątróbki, podany z frytkami, ziemniakami pieczonymi, warzywami i pieczarkami.
• Delikatna polędwica Chateaubriand, podana w sposób klasyczny na chrupiącej grzance.
• Stek z polędwicy z sosem BBQ, podawawany na sposób amerykański z sadzonymi jajkami i chrupiącymi frytkami.
• Specjał szefa kuchni – kompozycja z wołowiny, wieprzowiny
  i cielęciny, podana z trzema wykwintnymi sosami (ratatouille warzywne,sos winny,sos grzybowy) oraz z ryżem i warzywami
• Przekładaniec trzech grillowanych mięs z borowikowym sosem, serwowany z kluseczkami kładzionymi i kapustą zasmażaną.
• Bouef Strogonof w delikatnym sosie śmietanowym podawany z kluseczkami i melodią warzywną.
• Polędwiczki wieprzowe faszerowane serem pleśniowym i otulone plasterkami boczku wędzonego, podane z ratatouille warzywnym i ryżem.
• Polędwiczki wieprzowe w sosie z grzybów leśnych, z ziemniakami i warzywami.
• Rumsztyk wieprzowy przykryty złocistą cebulką, podany z ziemniakami i bukietem jarzyn.
• Roladki wieprzowe faszerowane szpinakiem, serwowane na delikatnym kremie grzybowym z ziemniakami i bukietem jarzyn.
• Kotlet schabowy panierowany podany z ziemniakami purée i zestawem surówek.
• Filetti serano – fileciki cielęce otulone szynką serano, w tymianku duszone tak długo, aż będą smaczne, podane z ziemniakami pieczonymi i melodią warzywną.
• Cielęcina w potrawce z ryżem i marchewką z groszkiem.
• Medaliony cielęce w białym sosie winnym z makaronem tagliatelle i melodią warzywną zasmażaną na masełku.
• Pieczeń z karkówki z kluskami kładzionymi i czerwoną kapustą.
• Ozorek wołowy z kaparami na sosie chrzanowym, podany z ziemniaczkami purée i marchewką gotowaną.

Dania kuchni staropolskiej

• Żurek staropolski.
• Barszcz zabielany podany z duszonymi ziemniakami.
• Bigos domowy.
• Pierogi z mięsem.
• Pierogi ruskie.
• Golonka peklowana, podana z chrzanem i chlebem.

Makarony i Risotto

• Spaghetti w sosie z sera pleśniowego.
• Spaghetti z sosem z włoskich pomidorów posypane świeżo startym parmezanem.
• Farfalle w śmietanowym sosie łososiowym.
• Tagliatelle ze szpinakiem.
• Risotto z suszonymi pomidorkami z dodatkiem świeżych ziół.
• Risotto w sosie z grzybów leśnych.

Dodatki

• Ziemniaki z wody.
• Ziemniaki pieczone.
• Ziemniaki puree.
• Frytki.
• Ryż.
• Kluski.
• Melodia warzywna.
• Zestaw surówek.
• Mizeria.

Desery

• Ciasto czekoladowe podane na sosie truskawkowym.
• Talerz owoców z bitą śmietaną.
• Talerz owoców podanych na ajerkoniaku.
• Kule lodowe w czterech wyśmienitych smakach, podane na sosie czekoladowym.
• Puchar lodowy.
• Aromatyczna szarlotka jabłkowa podana na gorącym sosie waniliowym z dodatkiem cynamonu.
• Ciasto serowe pod pierzynką z bitej śmietany.
• Tort kajmakowy podany na truskawkowym sosie z karmelem.

Napoje gorące

• Espresso (40-50ml).
• Espresso doppio (80-100ml).
• Café lungo (100-120ml).
• Cappuccino.
• Café latte macchiatto.
• Kawa po irlandzku.
• Kawa z Amaretto.
• Dzbanek herbaty DILMAH z cytryną.
• Dzbanek herbaty premium TEA TO GO
• Café latte.

Napoje

• Coca Cola, Sprite, Fanta, Tonic Kinley.
• Woda mineralna – gazowana /niegazowana.
• Woda Perrier.
• Woda Vittel.
• Kawa mrożona.
• Sok ze świeżo wyciśniętych owoców.
• Sok pomarańczowy.
• Sok grapefruitowy.
• Sok jabłkowy.
• Sok wiśniowy.
• Sok z czarnej porzeczki.
• Sok pomidorowy.